和平精英是什么游戏是刺激战场吗:津喬普洱

津制工藝
首頁  >  走進津喬  >  津制工藝
企業簡介 品牌理念 津喬標準化茶廠 津制工藝 津喬古茶園 企業大事記 榮譽認證

津制工藝TSU process

“津制工藝” 是津喬制茶的工藝標準、生產規范總稱,沿襲茶葉傳統制作工藝,融入現代化制茶的要求,并結合津喬品牌的精細化標準,制定出的津喬獨有的茶葉加工流程及標準。以“傳承經典、工于至善”為制茶理念,包含初制、篩揀、精制三大制作板塊,涉及普洱茶、紅茶、綠茶、白茶四大茶類的制作?!按芯洹敝饕硐衷詼躍洳枰噸譜鞴ば虻謀A?,重在“手作”;“工于至善”則強調精益求精,運用現代工藝設備,強化“標準”,將手工與機械結合,制作出符合現代需求的更安全、高品質的茶品。











鮮葉采摘

津制工藝從鮮葉采摘開始,采摘標準為一芽二葉至一芽三葉,全手工采摘。每天采摘結束后鮮葉將由津喬鮮葉運輸車在1小時內送達津喬標準化初制廠進行攤晾。


手工殺青

將攤晾過的鮮葉放入鐵鍋中使用人工翻炒,鍋溫不宜過高,翻炒要均勻,避免茶葉殺青不到位。


嚴格剔揀

通過圓篩、抖篩、風選三個傳統工序,分出茶葉的不同級別并去除茶末,使茶品更衛生、更美觀。在“津制工藝”標準里面,傳統篩分主要起到“分級”和“初步除雜”作用,而進一步的精細除雜。在津喬茶業現代化制茶工序中,電腦智能揀剔被引入,用于替代和完善傳統揀剔工作?!暗縋約鹛蕖蓖ü丈氖侗?,能夠有效去除茶葉中的“黃片”及“非茶類雜物”,使得茶葉條索整齊,形色美觀,達到商品茶的品質要求。茶葉形狀特殊,“電腦揀剔”不能做到百分百達標,特別是一些梗類的“付茶”,需要人力來完成。人工揀剔非??佳哿?、考耐心,需要將毛料中能看見的老梗和簧片挑揀出來,在揀剔環節中“人工揀剔”更加人性化、精細化。


石磨壓制

采用傳統全手工石磨壓制的方式,壓餅前,需要把稱好的茶蒸軟,放到干凈的布袋里,把茶揉緊,放到石磨下面,由工人上去踩壓,每個石磨重25公斤。石磨壓餅也要講究技巧,要踩緊,要踩均勻,否則壓出來的茶餅可能就會松緊不均勻或出現散邊;傳統石磨壓出來的茶餅,條索完整,松緊有度,有利于后期轉化。目前津喬所有生餅以及大部分熟餅都采用這種方式制作。


筍筒捆扎

冬筍葉是包扎茶餅最好的材料,7圓一筒,6道捆扎,透氣性良好,且堅固耐久?!霸病奔家帳橇α坑爰記傻娜諍?,優秀工藝師一般一天也僅能扎數十筒。





熱門推薦RECOMMENDED

27

2019-05

【茶百科】茶湯中的“泡泡”究竟是什么?

【茶百科】茶湯中的“泡泡”究竟是什么?

很多茶友注意到,泡茶的時候,茶湯上會泛起一層泡沫。尤其在前兩三泡,泡沫還比較多。有的茶友把這些“泡泡”比作是食物煮沸后產生的污垢,認為是茶葉品質不好的表現,泡茶時要把它“刮”掉。這其實是一種誤解和浪費。

24

2019-05

【小貼士】掌握這幾點,你泡的茶不會太難喝

【小貼士】掌握這幾點,你泡的茶不會太難喝

泡茶,本不該是一個照本宣科“說明書”式的規范流程。不同茶類,在所處時空、沖泡條件的不同,以及沖泡人的表達之下,都是獨一無二的。一杯好茶的確與沖泡者水平高低和經驗有關。為了不辜負每份茶的芳華,有必要掌握一些沖泡的方法和技巧。

22

2019-05

【津品茶話】不得了!騰訊把你們的表情放到“津味小青柑?”上了

【津品茶話】不得了!騰訊把你們的表情放到“津味小青柑?”上了

QQ黃臉表情形象,結合津喬金獎作品“津味小青柑”呈現出別具一格的創意茶品

17

2019-05

【動態】秘境出臻韻,品味自不凡,津喬2019典藏系列重磅上市(文末主題討論)

【動態】秘境出臻韻,品味自不凡,津喬2019典藏系列重磅上市(文末主題討論)

越是高貴不凡,越是深得人心。正如人之一生的意義,不斷往高處探索,探尋真諦。茶的高峰,在于一山一味之中,不斷的找尋致臻的茶韻……

09

2019-05

【津品茶話】一張圖了解一餅“津喬普洱”的誕生

【津品茶話】一張圖了解一餅“津喬普洱”的誕生

常聽到津粉們對津喬的茶品贊不絕口,視為行業獨具一格的品質典范。津喬的茶品純粹、專業、精美,真正做到了茶葉的內外兼修,給茶友留下了深刻印象。

05

2019-05

【動態】300位“己亥·子期”誕生,“十二春秋?·己亥豬”預售圓滿收官

【動態】300位“己亥·子期”誕生,“十二春秋?·己亥豬”預售圓滿收官

“十二春秋”,一款春天到來的茶,凝聚著津喬品牌多年積淀創意,因一份真情而恒久,因一份用心而動人。